泡萝卜的做法。主料：白萝卜500g。辅料：蒜头适量、小红尖辣椒适量、盐适量、白砂糖适量、白醋适量。步骤。1、萝卜两条，去皮。2、切成条状，放入锅里，加三勺盐，用筷子翻动，使盐均匀。3、腌制一个多小时，可以看到萝卜出水，拿凉开水把萝卜冲洗，把出的盐分洗干净，然后放好在一个盘子里。4、开始做泡萝卜条的料，凉开水、倒入白醋、白糖、蒜头和两个小红尖辣椒，用筷子搅拌，使白糖颗粒散开。5、把洗好的萝卜条，倒入保鲜盒里，用保鲜膜附上，然后盖好盖子。6、放到冰箱里，一天一夜。