腊八蒜是生活中比较常见的一种大蒜吃法，它的做法比较简单，吃起来香脆可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常吃腊八蒜。吃腊八蒜对人体有一定的好处，一般是可以降低胆固醇的，胆固醇过高的人是可以吃腊八蒜的。吃腊八蒜可以降胆固醇吗。经常吃腊蒜可以降低胆固醇。高胆固醇人群可以适当食用腊蒜或新鲜大蒜。新鲜大蒜具有很强的抗炎特性，这不仅有助于降低胆固醇，而且还有很强的抗氧化剂。适当的饮食也可以预防癌症。纽约的研究人员发现大蒜可以降低总胆固醇和有害胆固醇。西雅图的实验还发现，每天服用相当于三瓣大蒜的大蒜油丸也能使有益胆固醇增加23%。