羊肚菌是比较常见的真菌类食材，并不会中毒，在这一点上大家放心，但是选择好的羊肚菌，再吃起来会更美味一些。下面，我们来看看小编带来的怎么看羊肚菌是好是差介绍吧。羊肚菌有毒吗；一般是没有毒的。羊肚菌是羊肚菌科羊肚菌属真菌，是一种可食用的真菌类食材，其中并不含有毒性物质，所以并不需要太过于担心。而且羊肚菌中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，食用后不仅可以为人体补充多种营养元素，而且还具有一定的药用价值，因此对于大部分人群来说，平时适当地吃一些羊肚菌的话是有利于人体健康的。怎么看羊肚菌是好是差。1、外观：对于好的羊肚菌来说，其外观看起来一般是比较完整的，而差的羊肚菌外观并不完整，可能会出现断裂、分离的情况，而且还有可能会长虫。