甜菊叶是一种无热量代糖产品，它含有名叫"甜菊素"的甜味物质，有砂糖200倍的甜味，极低卡路里，易溶于水，也具耐热性，不会增加身体的热量及糖分的负担。目前已被世界上20多个国家作为安全代糖。甜叶菊，菊科甜菊属甜叶菊种，学名多年生草本植物。原产南美洲巴拉圭和巴西交界的阿曼拜山脉，是一种很有价植的糖料作物。整株都含有糖分，以叶片的甜度最高。含糖苷百分之十四，枝梗的糖苷相当于叶片的一半。叶片经晒干粉碎后即可当糖料，或经热酒精处理，乙醚沉析也可获得百分之二十至百分之二十六蛋黄色粗提物，甜度为白砂糖的100至150倍，精制品白色，甜度相当于白砂糖的250到300倍，而热量仅为白砂糖的三百分之一。