专题文章
时长:00:00更新时间:2022-10-19 05:15:13
牛肉和鸡蛋的做法。1、食材都准备好,牛肉选择腿肉,肥肉比较少。2、鸡蛋磕入碗里,加入两勺温水,用筷子打散。3、牛肉切成薄片,青辣椒切片,姜切末备用。4、不粘锅低放入少许油,烧热后将鸡蛋液倒入锅中,中小火煎至凝固,捞出备用。5、牛肉片里淋入少许料酒和生抽,用手抓揉片刻,腌制十分钟左右,既能入味,又能起到去腥的功效。6、锅里放油,爆香姜末蒜末。7、将腌制好的牛肉片倒入锅中,大火炒至变色。8、倒入青椒,加盐调味,翻炒一分钟左右。9、青椒片微微变软即可将炒好的鸡蛋倒入锅中,一边翻炒,一边用锅铲铲成碎块,炒匀就可以出锅了。烹饪技巧。1、鸡蛋液里加入一两勺温水调成蛋液,这样煎出来的鸡蛋饼更蓬松软和,口感也比较好。
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