民以食为天，哪里都不例外。饮食是生活中不可分割的一部分，古人对美食的追求一直没有停下脚步。美丽的海滨城市青岛虽然在地域上是鲁菜的范围，但是由于其优越的地理位置，使得青岛人的饮食风格独树一帜，是青岛文化的一个漂亮的风景线。作为山东的第三区域饮食文化，即海洋饮食文化，主要是指山东半岛地区的饮食文化。本区域从历史上说，当属齐文化的故地，重“鱼盐之利”，就是指的本地区。海洋给予人的恩惠，在这个区域表现得尤为突出。鱼盐之利之下的饮食特征为：重渔、重海味、重自然的鲜味，甚至吃地瓜也用海蜇来佐食，青岛人逐渐形成了具有海洋饮食特点的胶东饮食风俗。