武汉有着花样繁多的美食，鄂菜文化更是能体现湖北菜的饮食特色。鄂菜的文化历史悠久，具有当地气候和物产特点。而厨师是以烹饪为职业，弘扬菜系的不可缺少的代表人。那么，你对鄂菜菜系中的名厨了解有多少？小编收集了一些资料，一起来了解一下吧。鄂菜旗手——卢永良；中国烹饪大师，精通鄂菜，旁通他系，对淡水鱼菜有精深研究。代表作有海参武昌鱼、沙钵鱼糕圆子、高丽参炖鲍翅、阴米土鸡汤。