专题文章
时长:00:00更新时间:2022-10-06 23:20:18
随着中西方文化的交流越来越密切,一点一点的融入到的生活中,在源远流长的中国酒文化面前,西式的葡萄美酒其实早在千年前张骞出使西域的时候就带了回来,只是这葡萄酒只提供贵族享用,与普通啤酒相比它更具有养生功效,但是也有应用禁忌在里面。一忌与海鲜为伍;“红葡萄酒配红肉”,这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金鱼因为富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道,甚至自身也会带上令人生厌的金属味。二忌有醋相伴;
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