一、准备食材：牛肉一块，，咖喱适量，土豆一个，洋葱适量，葱适量，姜适量，水适量。二、操作步骤。1、先将牛肉洗净切成2至3厘米的小块，葱切成段，姜切成片。2、把牛肉放入锅中，加入水至淹没牛肉即可。3、然后在锅内加入葱、姜，把牛肉闷熟备用。4、将土豆和洋葱洗净去皮，切成与牛肉一般大小备用。5、在另一个锅内倒入适量的油，油热后加入洋葱以及土豆翻炒。6、翻炒至土豆八成熟之后加入牛肉和炖牛肉的汤。7、盖好锅盖，焖3至5分钟，根据个人口味加入适量咖喱。三、注意：因为咖喱里面有淀粉，极容易吸收水分，所以可根据实际情况在锅内加入少量水。