香炸软麻花主料。面粉300克、鸡蛋1个、温水80毫升、酵母3克、糖20克、油20毫升、辅料盐2克、炸麻花油300毫升。步骤。1、把主料中的所有材料：面粉、鸡蛋、温水、酵母、糖、油和盐混合。2、整形揉至面团光滑静置发酵。3、面团发酵至两倍大时转至案板上，抹油压扁轻排气。4、将面切成等份的条状。5、取一条面搓长，两手相互往向反的方向搓。6、提起两头重合，自然卷成麻花状。7、重复5、6两步，将麻花搓成形。8、烤盘抹油，把搓好的麻花放烤盘上醒发20分钟。9、醒发好直接下油锅开炸出锅沥干油即可。