香菇根的做法有很多，今天分享一下手撕香菇根的做法和过程。用流动的水清洗干净香菇根表面的脏东西，把最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根的水挤干。接着把所有的香菇根用刀身拍松。然后顺着纹路撕开成小条，放在一个小碗里。再撒盐，抓匀，然所有的香菇根用刀身拍松。然后顺着纹路撕开成小条，放在一个小碗里。再撒盐，抓匀，然后加入生抽拌匀，再撒辣椒粉和孜然粉，抓匀。最后加入色拉油和一点点香菜搅拌均匀。把腌制好的香菇根全部摊开铺匀，放入微波炉，180度3分钟左右即可取出。