西安的十大美食是。1、牛羊肉泡馍：烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。2、腊汁肉夹馍：西安最出名的肉夹馍是汉民的腊汁肉夹馍和的腊牛肉夹馍，陕西人所说的肉夹馍一般是指白吉饼加腊汁肉。3、秦镇米皮：秦镇米皮是用大米磨浆蒸成，好吃的面皮其妙处全在那一勺油泼辣子，很多商家视为绝密。4、Biangbiang面：biangbiang面其实就是扯面，可以说是陕西第一面。5、肉丸糊辣汤：其汤里有牛肉丸、土豆、豆角、卷心菜等多种菜品。6、臊子面：做工讲究、用料多样、口味丰富。7、夜市烤肉：西安夜市烤肉精选上好的肉和炭。8、葫芦头泡馍：葫芦头泡馍讲究馍筋肠烂，汤鲜味浓不腥不膻。