主料：青蟹一个、糯米、香菇、瑶柱、青豆。辅料：生抽、老抽、白砂糖、生姜、黄酒。青蟹糯米饭的做法步骤。青蟹洗净，用黄酒、盐和生姜片腌制一小时；糯米饭蒸熟，用黄酒泡软的瑶柱撕成细条；香菇切丁，和豌豆，小葱一起煸炒一会；然后倒入糯米饭中，加生抽、老抽、少许白砂糖拌匀；拌好的糯米饭装到容器中，把青蟹放上面；隔水蒸20分钟左右，撒上葱花即可。懂视网【www.51dongshi.net】。