野生柚子依个人口味而言判别好吃与否。野生柚子，为芸香科柑橘属乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形；总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5到3浅裂；花柱粗长，柱头略较子房大。果圆球形蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5到3浅裂；花柱粗长，柱头略较子房大。果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米以上；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形；子叶乳白色，单胚。花期4到5月，果期9到12月。中国长江以南各地，最北限见于河南省信阳及南。