“吃新节”是仡佬族最隆重的传统节日。节日的内容就是“吃新”，节日当天还要准备鸡鸭鱼肉，等吃食煮熟祭过祖后，便可以开餐。“吃新节”是仡佬族文化的一个重要组成部分，而“吃新节”在仡佬族内部也因地域的因素，各地的习俗有所不同。下面我们就来看看仡佬族最隆重的传统节日“吃新节”。每逢农历七八月间，新谷成熟，各地仡佬族要采摘新庄稼祭献祖宗，形成具有特色的民族传统节日――“吃新节”，又叫“尝新节”、“献新节”。在这一天，人们从田里采摘黄熟的少许新谷煮饭，先祭祖，后自食。其意义是纪念开荒辟草的祖先和庆祝丰收，表达欢喜之情。吃新节日期的选定，各地不大一致，在贵州安顺、平坝、普定一带，大多是在农历七月间头一个辰（龙）日或戌（狗）日举行。