中国历史上就是个农业大国，我们拥有得天独厚的地理环境，从而使得农业高度发展，更是以水稻为主食，其中不得不提的便是壮族了，他们是历史上最早种植水稻的民族，同时在壮族文化中更是形成了独特的稻作文化。在美丽神奇的滇东南，世代居住着勤劳淳朴的壮家人。古往今来，壮族人民由于在经济、文化上与汉族人民频繁交往，并且不断吸收汉族农业生产中的先进经验发展创新，普遍使用牛耕铁犁精耕细作种植水稻，从而形成了本民族独具特色的农耕稻作文化，并融入宗教、饮食、建筑、文学艺术等方方面面，成为壮族文化的精髓和主流。壮族种植水稻历史悠久，明清各代地方志均有大量记载。由于壮族擅长种植水稻，故有的地方干脆把他们称为“水户”。在耕作技术方面，壮族的水田比附近汉族地区耕作的更为先进精细，一般实行一犁一耙，有的地区甚至两犁三耙。