在北京小吃里有这么一种美食，薄而酥脆，吃到口中就能闻到他那特有的焦香即可以把它捣碎了和菜伴着吃也可以现吃。是大人还有小朋友都很喜欢的一种美食，下面小编就带大家一起来感受一下他给我们带来的美味吧。清康熙年间，西直门外一里许广通寺南，大道旁有一茶馆亿禄居，当时即售制“大薄脆”。亿禄居的大薄脆与众不同，是用香油所炸，分咸甜两种，火候适度，既香又脆，驰名于京城内外。这个小茶馆遂被人们核桃薄脆称为“大薄脆”，而不称其正名。当时有一谚语：“西直门外有三贵，火绒、金糕、大薄脆”。其它两项已无可考，惟亿禄居的大薄脆，据记载驰名将近二百余年。《北京琐闻录》中记载，康熙曾微服游圆明圆，路过此地吃了一顿大为赞赏，以后，他传旨按期进奉，成了清宫御膳房的一种野味食品，从此，这家“大薄脆”更加驰名远近。