我国的美食口味可以说是非常繁多的，各个地方都有不同的口味选择，这也让我国的美食文化变得更加的璀璨精彩，不知道大家对太极芋泥有多少了解呢？如果想要品尝看看这道非常具有内涵的菜，那么就跟本期的饮食文化一起来看看吧。太极芋泥是一道福建的汉族传统名点，属于福州菜。以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。此菜形色古朴大方，芋泥细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味。“香饭青菰米，嘉蔬紫芋羹”。这是唐代诗人王维赞美芋头的诗句。芋头历来是盘中佳肴。“太极芋泥”是闽菜传统甜食之一，福州地区逢吉辰喜庆，筵席上多有此菜。