专题文章
时长:00:00更新时间:2022-10-06 04:41:02
麦子泡属于陕西澄城县的本地小吃,仅限于澄城本地,不为外人所知。以前是地方的农家在逢年过节的时候,或者红白喜事的时候吃。看其颜色,尝其味道就知道能让人“火辣辣”。本期的陕西文化就带你去看看,逢年过节少不了,陕西麦子泡。做法;麦子泡以大麦籽入锅熬汤,大麦汤营养丰富具有温中下气暖脾胃的功效。一、骨汤。用上好的骨头经过高火,让骨头的营养在最短的时间里溶解在汤内。二、熬煮。用做好的骨汤做锅底,里面放上豆腐,凉粉,大肉,猪血,油豆腐丝,丸子等,上面一层红油辣子,最不可缺者得有一些猪下水,撒上香菜。大肉鲜美,豆腐香辣,麦子汤醇厚,极美味。营养价值;
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