螺是一种古老的生物，存在于白垩纪以前。螺是生活中常见的一种海鲜，各沿海地方的大排档均有出现，而且还深受广大食客们喜爱。别来螺个体小，但它的营养价值还是很高的。本期饮食文化带你来看看螺肉的营养价值都有哪些。螺，在白垩纪以前就存在的一种腹足类（gastropod）动物，特别是指有一个封闭的壳，可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物。没有壳的腹足类一般称为蛞蝓（slug）。此外，螺还有其他的歧义词解释，如螺髻、螺黛、螺呗等。螺壳圆锥形，坚厚，壳高约3厘米，壳顶尖，螺层7层，缝合线深，体螺层略大；壳面黄褐色或深褐色，有明显的生长纹及较粗的螺棱。壳口卵圆形，边缘完整。厣角质，黄褐色，卵圆形，平滑，上有同心环状排列的生长纹。