核桃所含营养成分十分丰富，在中药里属温补助阳的补益类药材。猪肚具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴的功效。核桃炖猪肚用料。核桃仁40克、淮山药20克、益智仁16克、猪小肚2个、姜20克、红枣5枚、精盐适量。做法。1、将猪小肚用盐洗干净，去异味。2、核桃仁、淮山药、益智仁洗净，益智仁装纱布袋内。3、姜洗净，去皮，切片。4、红枣洗净，去核，锅内放水，上火烧开，放入淮山药、核桃仁、益智仁、猪小肚、姜片、红枣，开后撇浮沫。5、用中火煮3小时，以精盐调味即可饮用。功效：补肾固精，健脾补虚。