万圣节最火的瓜果当属南瓜了，很多小孩会带着南瓜头去别人家里要糖或者捣蛋。南瓜的食用价值也是十分的高，它能降低血压，预防癌症，消除致癌物质，对人身体十分的有益。本期的饮食文化，为你解析。扁圆的南瓜去皮步骤。1、将南瓜冲洗干净，用菜刀将其切成两半。2、用勺子挖出里面的籽瓤。3、再把南瓜切成3指宽的块。4、把每块放到菜板上按稳，用菜刀将皮削下即可。长圆的南瓜去皮步骤。可以先切成一小段圆柱体形状，像超市中卖的厚厚的一片冬瓜一样，用勺子将其中的籽瓤挖掉，然后切成宽一掌的块，再把每块的皮削掉。南瓜饼的制作；主料：南瓜300克，糯米粉300克。辅料：提子干50克；调料：花生油30毫升，奶油少许。做法。1、南瓜洗净切片后蒸熟捣烂，微波比较推荐，没有那么多水份。