青椒是一种十分健康的菜，不过现实中有很多人像蜡笔小新一样不爱吃青椒。不过萝卜青菜，各有所爱也不能强求。经常吃青椒的人不会胖，而且对皮肤也有很好的润光的作用。那么本期的健康饮食文化，为你解析。吃青椒的好处；1、预防坏血病；青椒富含维生素C，可以防治坏血病，对预防缺铁性贫血也有帮助。2、美容养颜；含有维生素C、E，能抗氧化，清除自由基，延缓衰老。3、增加食欲、帮助消化。青椒中含有辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。4、缓解便秘；青椒含高纤维，能帮助促进胃肠蠕动，帮助排便，缓解便秘。5、帮助减肥；低热量、低脂肪、高纤维食物，当然对减肥有帮助了。如何挑选好的青椒；1、看颜色；成熟的青椒，顶端的柄是鲜绿色的，果肉颜色鲜亮的比较新鲜，颜色晦暗的可不要买。2、看外形；