蟹黄可以说是螃蟹里的精华了，很多人吃螃蟹就冲着蟹黄去的，特别是九、十月的螃蟹蟹黄非常饱满，蟹肉也特别鲜嫩好吃。螃蟹清蒸最能保证原汁原味，口感非常清甜，但是在蒸螃蟹的时候要注意要将螃蟹反过来蒸，这样蟹黄才不会流失。蟹黄蒸熟后会凝固，那么蟹黄还是稀的能不能吃呢。蒸熟的蟹黄还是稀的能吃吗。这种情况不太建议吃，因为蟹黄还是稀的很有可能没有熟。只要把蟹煮熟，蟹黄就会凝固。如果蟹黄没有凝固，就说明蟹没有完全煮熟。半熟的螃蟹不建议食用。它的体内含有细菌、微生物和寄生虫，并且没有经历过高温。消毒杀菌可能对人体产生一定的影响，并可能引起腹泻等不良反应。但是还有一种可能是因为母蟹不成熟，所以蒸蟹黄比较稀，但这种也是不建议食用的。蟹黄不凝固怎么回事。