红薯也叫甘薯，在有的地方叫地瓜。红薯生吃熟吃都是可以的，富含淀粉，所以吃起来非常的甜。红薯的吃法也很多，常见的比如蒸红薯、煮红薯、烤红薯等等。我们如果蒸红薯的话通常都是隔水蒸的，这样红薯容易熟，而且也不会特别干。下面，就快和小编一起了解相关知识吧。红薯表面长霉了还可以吃吗。红薯皮有点发霉，建议不要继续吃，因为红薯里面还有很多淀粉和水分，很容易滋生细菌，而且红薯如果发霉，肯定是被细菌感染，有害的霉菌会在上面生长。此外，这种霉菌会使红薯吃起来又硬又苦。食用后，它们对的肝脏有害，应立即丢弃。红薯一定要隔水蒸吗；