冬天和秋天一样，天气是偏干燥的，而干燥的天气，也十分容易引起人们上火的情况，那么冬季上火喝什么汤好呢？怎么做呢？有什么功效呢？接下来就跟随本期的冬季饮食一起来看看吧。冬季上火喝什么汤；海带排骨汤；食材：排骨、海带、葱、姜片、黄酒、精盐、香油。做法：先将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。然后排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。最后净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。