柚子是秋季比较常见的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃柚子。柚子的果肉一般都是白色或红色的，如果果肉是蓝色的，这种多半是发生了化学反应，不建议继续食用。下面，就快和小编一起了解相关知识吧。柚子变成蓝色了能吃吗。不建议吃了。柚子有三种颜色：白色、红色和黄色。起初，柚子是白色的，然后慢慢地，白色的柚子开始变异，形成红色的柚子。后来，经过二次变异，出现了黄色柚子。这就是这三种颜色柚子的起源。事实上，我们看到的水果有自己的颜色。这是因为它们体内的植物色素起作用。不同的色素产生不同颜色的柚子。例如，白柚子是白色的，因为它不含植物色素；红柚子是红色的，因为它含有胡萝卜素和番茄红素；黄色的柚子是黄色的，因为它含有胡萝卜素。