人参是需要好好保存的，不然的话就会容易发霉，那么长白山人参发霉了还能不能吃呢？长白山人参发霉了该怎么进行处理？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。长白山人参发霉了还能吃吗人参发霉了能不能吃主要是看发霉的程度，一般来说，食物发霉之后就不能在吃了，因此如果人参发霉的地方比较多就不能吃了，但是如果人参只是轻微发霉的话，还是可以食用的，只需减掉发霉部分，不用担心会食物中毒，由此可见，人参轻微发霉还是可以食用的。长白山人参发霉怎么处理发霉不严重的人参，可以先晒干或烘干，用软毛刷或牙刷刷去霉斑，再用温水清洗，最后用白酒进行清洗，再放置在阳光下晒个或是烘干。发霉很严重的人参还是把它扔掉，以免食用之后给身体造成一些不好的后果。