在我们日常生活中，总是把汉堡称之为垃圾食品，所谓的垃圾食品就是仅能提供热量，其他营养含量都十分的稀少。但很多人不明白汉堡既有肉又有菜，再加上主食面包，怎么就是垃圾食品呢？本期的健康饮食文化，为你解析。大多数汉堡的坯是由精白面粉烤制而成。精白面粉虽然口感讨喜，但在加工过程中流失了B族维生素和许多重要的微量元素，如铬98%、锰86%、镁85%、锌78%、铁76%、铜68%、钙60%……另外，精面粉属于简单碳水化合物，进入消化系统中后会导致体内血糖浓度在短时间内飙升，人体分泌大量胰岛素，抑制血糖水平。但不用多久，血糖水平又会迅速下降，胰岛素浓度也随之急剧下跌，长此以来，身体可能会逐渐失去对胰岛素作出正确反应的能力，直到引起胰岛素分泌不足、甚至停止分泌。汉堡称为垃圾食品的原因。