焖芝麻酱焗鸡做法。主料：肥嫩鸡1只。辅料：猪五花肉100克，净香菜头25克，香菜叶10克，鲜红尖椒2支，小葱25克，姜片20克。调料：芝麻酱50克，花生酱100克，绍酒25克，冰搪10克，老抽酱油10克，盐5克，味精10克，上汤1000克，湿淀粉，绍酒25克，冰搪10克，老抽酱油10克，盐5克，味精10克，上汤1000克，湿淀粉10克。1、将鸡处理干净，用老抽酱油、绍酒、湿淀粉各少许调匀，下入八成热油锅中，炸至表面呈金黄色。2、将锅上火，下入上汤，下入芝麻酱、花生酱、绍酒、冰搪、老抽酱油、盐调匀烧开。