很多人可能不喜欢吃香菜，也会很讨厌香菜的味道，但是香菜其实除了味道并不是很好以外，对人的身体有很多好处，而香菜和里脊的混合，更能够开胃，滋阴，润燥的功效，本期鲁菜文化，一起来看看芫爆里脊丝的做法。主料：猪里脊肉（250克）。辅料：香菜（100克）。调料：大葱（2克）大蒜（3克）料酒（10克）盐（5克）味精（3克）醋（2克）鸡蛋清（20克）淀粉（豌豆）（20克）猪油（炼制）（70克）香油（4克）。1、里脊丝切好后，加入鸡蛋清，少许食盐，花雕，码味20分钟。