主料：猪肉、西红柿。辅料：鸡蛋、姜、葱、酱油 、料酒 、油 、麻油 、盐 、糖 、胡椒粉 、水 、粉丝、面粉。1、将西红柿洗净。2、用大火把西红柿煮至表皮胀裂后取出并沥干水份。3、西红柿略微放凉后去皮并切碎，之后滤掉溢出的水份；<份。3、西红柿略微放凉后去皮并切碎，之后滤掉溢出的水份。4、粉丝用水浸软后切碎，姜去皮后切蓉，葱切蓉。5、猪肉末打入鸡蛋后加入姜蓉、葱蓉、酱油、料酒、油、麻油、盐、糖和胡椒粉并搅匀。6、用筷子顺同一方向搅拌猪肉末直到其粘在一起。