现阶段，肉已经越来越“不值钱”取而代之的是蔬菜，豆制品等的素食。有很多人非常不理解素食者的饮食生活，认为单吃素食，身体内所需的蛋白质没办法补充。其实素食中也有高蛋白质的食物，本期的素食就带你了解素食怎么补充蛋白质：能够代替荤菜的食物。英国《每日邮报》曾推荐以下几种蛋白质含量较高，可以来替代“肉”的素食，以免人们担心素食蛋白质不够而摄入太多的肉食，增加患癌症、心血管疾病与糖尿病等慢性病的风险。1、能够补充蛋白质素食——豌豆。豌豆：富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。营养分析：它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。