现在讲究的是健康饮食，想要满足口腹之欲，又想保持好身材，这是多么不容易的事情，特别是吃火锅，火锅中什么石材都会有，而热量也是这么堆叠上来的。本期的火锅文化带你去了解吃火锅会胖吗？教你吃火锅不长胖秘诀。还想要了解》》冬季吃火锅上火怎么办。吃火锅的各方面讲究；1、自制酱料；大部分备受欢迎的蘸料如沙茶酱、芝麻酱等，热量都是非常惊人的。2小勺（20克）沙茶酱的热量就相当于1碗米饭的热量。自制蘸酱不失为聪明之举。在酱料中加入一些蘸食酱油或清汤及一些香菜、葱末等，就可以调配出一些美味而又热量较低的酱料。即便只是在蘸食酱油中加入一些香菜、葱末和辣椒圈，味道也很不错。2、选择吸油量较低的蔬菜。