红烧螃蟹制作材料：冰冻螃蟹、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖、盐。制作步骤。1、将螃蟹外壳洗净并去除内脏和污物。2、将盐放入水中溶化，然后把洗净的蟹放入，并浸泡10分钟。3、在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、甜水中溶化，然后把洗净的蟹放入，并浸泡10分钟。3、在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟。4、将螃蟹放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟。5、打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制40分钟，制作完成。