生活中很经常会见到的一种食物：木耳，不管是毛木耳，黑木耳等等多个种类的木耳，很多人都想着让它尽快的泡伐，好可以方便的利用食物，那么，其实木耳是不能够用热水泡的，这你知道吗？让我们一起来了解健康饮食文化吧。可能感兴趣》》日本饮食文化的三大特点。一般家庭用热水泡伐木耳，觉得这样涨的快，便于急用，这种方法并不好。因为木耳是一种菌体植物，生长时含很多水分，干燥后变成革质。在法制时，用凉水浸木耳，每千克可出3.5～4.5千克，而且吃起来爽口、脆嫩，也便于存放；如用热水发木耳每千克只能发2～4千克，且口感软、发粘，不易保存。如果不是急用，用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中，放3～4小时即成。因此，一般情况下，不宜用热水发木耳。