黄酒跟阿胶比例为1：2。操作步骤：1、准备好了阿胶，请店家帮忙打成粉；2、准备五百毫升的料酒。3、将阿胶粉倒入耐热容器中，轻轻地倒入料酒；4、搅拌均匀后，盖上保鲜膜，以防料酒挥发，放置24小时；5、第二天拿出来隔锅蒸至融化，倒入冰糖；6、后倒入剪好的红枣肉；7、充分地搅拌均匀，盖上锅盖蒸制三十分钟；8、倒入炒熟的核桃仁；9、再充分地搅拌均匀，盖上锅盖，再蒸制三十分钟；10、倒入枸杞、黑芝麻；11、搅拌均匀。再盖上锅盖，蒸制二十分钟；12、蒸阿胶糕的同时，准备好三个干净的玻璃容器，里面，倒入香油，四周滚动使其四壁和底部都均匀的挂上香油；13、.将蒸好的阿胶糕倒入容器中，用勺子定型，压紧实平整懂视网【www.51dongshi.net】。