1、品种关系。不同品种的葡萄果肉质地软硬程度不同，细胞壁的厚度和细胞的排列方式、大小、果胶含量、纤维含量都是千差万别，抗挤压和抗裂性也各有不同。2、土壤含水量。果实生长后期土壤水分变化过大，果实膨压骤增。当生长前期土壤含水量小，果实近成熟期遇大雨或大水，土壤含水量增加，膨大时，靠近果刷的细胞生理活动和加快，接近果皮的细胞活动缓慢，果实膨压增大，导致果子开裂。3、果实过多。果实过多时，排列过于紧密，膨大时过度挤压造成裂果。4、缺钙。葡萄是喜钙作物，缺钙时导致细胞壁又薄又脆，果实膨大时承受不住膨压出现裂果。5、施肥不当。前期施肥量不足，造成养分供应匮乏，尤其有机质、钾、钙等不足，形成软串、果皮延展性差，后期为提高产量，过量投入氮肥，造成树体内酶活性受阻，果皮纤维强度降低，二次膨大过度。