1、药用：柠檬叶拥有大量的黄酮类物质、酸性成分等，它们可以消除病毒对人体器官的伤害，起到保护我们器官的作用，从而提高的免疫力。柠檬叶也是一种中药材，它常被人们用来咳嗽等。一般都是将它洗干净煮水服用。不过每次服用时要适量。柠檬叶拥有大量的酸性成分，它能够促进肠胃的消化，能够治疗胃胀，或起到开胃的作用。2、调味：柠檬叶拥有淡淡的香气，它在东南亚地区被当做一种香辛料，比较适合放在海鲜菜肴、汤类菜肴、沙拉类等菜肴中。尤其是烹制海鲜时放入柠檬叶，拥有很强的清香味道。