凉猪肉的具体做法。主料：猪里脊肉300克，豆腐1块。辅料：淀粉适量，盐适量，干海裙菜适量，萝卜苗1根，黄瓜1根，番茄1个，大叶适量，大蒜1小匙，酱油6大匙，酒2大匙，醋2大匙，砂糖1小匙，芝麻油1大匙。制作方法。1、猪肉切薄片/p>。1、猪肉切薄片、轻裹淀粉、放入加盐的热水中烫熟、过冰水。2、豆腐切块、裹淀粉、做法同上。3、海裙菜水发、萝卜苗切根。4、将大蒜，酱油，酒，醋，砂糖，芝麻油混合、做成沾汁。5、容器内加冰、放入所有材料、配沾汁即可。