1、细菌性食物中毒的简体是：细菌性食物中毒。2、拼音是：xì jūn xìng shí wù zhòng dú。3、综合释义是：　　致病性微生物污染食品，使食品中存在大量细菌或已生成之肠毒素，引起的食物中毒。临床上根据中毒症状和预后可分四型：轻度胃肠型，潜伏期短（@@@@@至@@@@@分），症状较轻呈一般性呕吐或腹泻。以葡萄球菌食物中毒最常见。@@@@@急性胃肠炎型，潜伏期@@@@@至@@@@@小时，恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状显着，用抗菌素治疗有效。有沙门菌属食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、致病性大肠杆菌食物中毒、变形杆菌食物中毒、小肠结肠炎及空肠弯曲菌食物中毒。@@@@@神经麻痹型，潜伏期@@@@@至@@@@@天（甚至@@@@@周），肉毒杆菌食物中毒，症状有咽下困难、复视、失声、呼吸困难等。@@@@@严重型，潜伏期短（@@@@@至@@@@@时），出现恶心、呕吐，症状严重，常因黄疸、昏迷、抽搐、急性肾功能衰竭而死亡。抗菌素治疗无效。如毒蕈中毒。一般食物中毒发生时，可根据临床表现进行治疗，但必须同时分离病原菌和检验毒素及血清学检验，以进行针对性的防治措施。防止食品带菌并及时彻底的加热灭菌是主要预防措施。4、英语是：bacterial food poisoning。