俗话说&ldquo；畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉&rdquo。鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字，就把&ldquo；鲜&rdquo；字归于&ldquo；鱼&rdquo；部，将鱼当做&ldquo；鲜&rdquo；的极品，而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命重疾。生吃鱼片 易得&ldquo；肝吸虫病&rdquo。很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。