由于生活条件的提高，随着而来不仅仅是幸福还有各种疾病，其中最容易出现的莫过于糖尿病了。那么糖尿病能吃什么蔬菜呢？糖尿病的早期症状有哪些呢？预防糖尿病的方法有什么呢？感兴趣的朋友请看下文吧。糖尿病能吃什么蔬菜；1、黄瓜；黄瓜中含维生素C，可改善糖代谢，降低血糖。黄瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖，不参与通常的糖代谢，对糖尿病有较好疗效。2、芹菜；芹菜含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等，有散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。3、蘑菇；蘑菇含钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素及多种氨基酸、维生素，有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功能，形体消瘦的糖尿病患者宜多食用。4、空心菜；