以往，大蒜只是作为调味品的存在，尤其对年轻人而言，更是远离大蒜。因为不管你是早上吃，还是晚上吃，第二天口腔中仍然有大蒜味。但是，随着大家越来越重视养生，以及对大蒜的好处的认识，大蒜已经成为餐桌上的必备调料。可是，你先别急着吃，大蒜做不对，吃不对，也伤人。大蒜吃多，为什么胃痛呢。不少网友反馈，大蒜吃多了，尤其是晚上，总觉得胃部有灼烧感。其实这种现象，非常正常。因为大蒜中含有辛辣刺激的蒜素，会对胃黏膜、肠道黏膜产生刺激，引起胃肠道痉挛、胃绞痛，以及刺激胃酸分泌，从而出现不适感。尤其在空腹状态下食用，更是如此。那么如何去掉大蒜的辣味呢。大蒜之所以会存在辣味，主要是其中大蒜素的作用，而想要去掉辣味，就需要从大蒜素着手。