狮子头外出吃饭都会看到的菜，外面做的总没有自己做的好吃，想不想知道狮子头怎么做呢？下面小编从饮食文化为大家介绍一下菜系里淮扬名菜狮子头的做法，简单又好吃。　　狮子头是中国江苏省扬州市淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。