冬瓜是我们日常中十分常见的一种蔬菜，特别是冬瓜汤十分受人们的喜爱。冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，有着很好的经济效益。那么本期的健康饮食文化，为你解析。1、有助预防冠心病；冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。2、养颜护发；冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核里面含有油酸成分额的存在，这种成分具有抑制体内黑色素沉积的活性，因此，是良好的润肤美容成分。冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。3、减肥排便；