雪平锅跟普通奶锅的区别。1、手柄不同：小奶锅一般是塑料手柄，雪平锅多用木材。手柄都只是起到隔热作用，使用体验没什么差别，只是木材看起来更加自然环保而已。2、锅身花纹不同：小奶锅一般是光洁的金属表面，雪平锅有锻打雪花锤目纹路，增加表面积，导热更快，还能有效防止食物溢出扑锅。3、导流口设计不同：小奶锅没有，雪平锅有双侧导流口。不要小看这小小的不同，雪平锅往外到东西的时候是不会洒的。4、材质不同：传统雪平锅是铝制，而小奶锅一般为不锈钢。不过这传统已经逐渐丢失了，现在市面上卖的好的雪平锅基本上都是不锈钢。