有很多人认为蔬菜的营养十分的丰富，各种维生素，矿物质都源自于它。不过盲目的吃蔬菜对身体的坏处远远的大于好处，有些老人不太懂就瞎吃。本期的饮食文化，讲讲盲目吃素的坏处。不可只吃素；最好不要做单纯的吃素主义者，因为，人体所需的营养物质，单单从素食中是无法得到充分满足的，尤其是肉蛋奶里面的丰富的维生素B12，素食中是无法获取的。而维生素B12对于人体来讲，又是必须的。所以，大家只吃素，身体肯定吃不消。此外，单纯吃素的人，在体检的时候，很容易出现缺钙、贫血等问题，这些都是由于缺少动物性饮食所致的。所以，大家吃素可以，但是，也要注意适当添加肉蛋奶之类的饮食。多吃沙拉不可取；