临清碗包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌，是回族同胞结合当地饮食习惯而形成的独具临清特色的清真饭菜。是临清回汉饮食文化融合的结晶。下面就随小编来具体的了解下吧。临清“清真碗”距今已有700多年的历史。说到临清“清真碗”的特点，除了色、香、味俱佳外，还有三点，那就是一肉二汤三滋补。一肉。原料以牛、羊肉为主。教倡导食用牛羊等佳美食物，禁戒“奇形怪状、污秽不洁、性情凶恶、行为怪异等之肉”（《古兰经》）。二汤。清真碗属于汤菜，它很注重汤的运用，其汤有原汤、清汤、白汤。巧格、松花、闷子佐以白汤，清氽丸子佐以清汤，烧肉、炖肉佐以原汤。清真碗中的汤都保持了它们的原汁原味。