记得十几年前，那时候的零食没像如今这么的丰富，什么都有，肉松是小编小时候必不可少的零食之一。微微咸中带着甘甜的美味，晚上配粥最美味了。最近感觉肉松的价格越来越贵。本期的饮食文化，小编教你如何在家制作肉松，量足美味还便宜。食材。猪瘦肉（里脊肉）：600克葱，1根姜，适量料酒（最好是花雕酒），八角2个。调味料：食用油（2勺）、生抽（2勺）、蚝油（1勺）、白糖（1勺）、盐（半勺）、五香粉（少许）、胡椒粉（少许）。做法。1、将里脊肉切片；做一锅清水，加入花雕酒、葱段、姜片、八角，凉水下锅。2、水开后捞出的瘦肉片晾凉备用，接着把肉片放入保鲜袋，用擀面杖敲打，使得肉质松散，便于一会儿撕成肉丝。3、把肉片撕开，不用太碎。4、接着把肉丝放入面包机的机桶中，倒入食用油，生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉和花椒粉。